腌笃鲜、羊肉锅仔、冬笋塔菜……跟着天气渐冷，长宁不少社区长辈食堂推出了暖胃又暖心的新菜品。快和“宁宁”沿途来望望吧！
俗语说，“冬天食了羊，少穿棉穿戴。”拿起冬日驱寒的食材，势必少不了羊肉。具有补虚袪寒、健力补衰、补血养颜等多种功效的羊肉，经由大厨们不同的烹调手法，成为了社区长辈食堂里的“明星菜品”。
新华路街谈轮廓为老就业中心社区长辈食堂的红烧羊肉面热乎喷香、新华路街谈居家养老就业中心社区长辈食堂的羊蝎子滋养强身、周家桥街谈蔼然社区长辈食堂的羊肉锅仔鲜香入味……羊皮紧致嫩滑，羊肉酥烂清甜，受到住户们的嗜好。
冬季宜滋养。江苏路街谈社区大食堂特殊推出的冬季新品老鸭莴笋炖虫草花，为住户们提供了食诊疗生的好吃。老鸭肉质细嫩，富含卵白质和多种维生素，具有滋阴补虚的功效；莴笋圆润可口，含有丰富的膳食纤维和微量元素，大概促进消化、增强免疫力；虫草花则是一种中药材，被誉为“软黄金”，具有补肾益肺、擢升机体抗病智商的作用。此外，食堂还凭据老年东谈主的口味偏好调度了调料的比例，确保菜品既好吃又健康。
张开剩余70%在虹桥街谈AI社区长辈食堂，冬季上新的腌笃鲜是一谈传统本帮好吃。腌笃鲜不仅好吃，还具有丰富的养分价值。咸肉和鲜肉提供优质卵白质和必需脂肪酸，笋则富含植物卵白、钙、磷、铁等养分身分。滋味之鲜好意思，引得门客大赞：“鲜得掉眉毛！”
经由霜打，冬季时蔬也有特有的甜好意思滋味。新华路街谈轮廓为老就业中心社区长辈食堂和仙霞社区长辈食堂（安龙店）的冬笋塔菜颠倒鲜甜可口。塔菜有维他命菜的好意思称，含维生素C、钙、铁、磷、镁等养分物资。冬笋味鲜，圆润爽口，含有卵白质和多种氨基酸以及丰富的纤维素，能促进肠谈蠕动，有助于消化。周家桥街谈轮廓为老就业中心社区长辈食堂则推出了肉沫粉丝蒸娃娃菜，口感档次丰富，养分价值高。
掌握新年，仙霞社区长辈食堂（虹古店）还推出了全家福砂锅，包含大白菜、香菇、腊肠、蛋饺、牛肉丸、鹌鹑蛋和肉皮等多种食材，每种食材王人有其特有的标志兴趣。举例，蛋饺款式像元宝，标志着金钱和好运；肉皮光泽金黄，口感松软，寓意着填塞、团圆和幸福。
新泾镇社区长辈食堂则为门客们准备了丰富的河鲜：清蒸螃蟹、清蒸鲈鱼、清蒸团鱼、响油鳝丝等滋味鲜好意思的菜肴带来别样的风姿。而在徐大厨社区长辈食堂，一碗用料塌实的焖肉面极具东谈主气。焖肉是食堂牌号，罗致上等修边去骨五花肉，加以大厨特制卤料，卤制4小时，放凉切片，焖入滚热面汤中，油香四溢，肥肉油而不腻，精肉酥而不柴。
华阳路街谈社区长辈食堂的清蒸黄花鱼、周家桥街谈蔼然社区长辈食堂的油爆虾、仙霞社区长辈食堂（茅台店）的虾仁炖豆腐颇为清崭新好意思；新华路街谈社区AI食堂的酸菜棒骨五花肉、周家桥街谈轮廓为老就业中心社区长辈食堂的梅菜扣肉、虹桥街谈社区轮廓为老就业中心社区长辈食堂的五彩牛肉粒、仙霞社区长辈食堂（虹古店）的本帮红烧肉等王人富含优质卵白质，为住户们补充能量……还有更多惊喜好吃，等你走进长宁各个社区长辈食堂逐一回味！
图片着手于长宁区民政局
撰稿：谭奕茂 欧洲杯体育
发布于：上海市